Perjantai ja leffailta - kokeile juuressipsejä!

Kuten lasten lauantaisesta karkkipäivästä, on perjantaista muodostumassa Ruotsissa kansallinen ”fredagsmys”*, perjantai-illan tunnelmallinen, mukava ja kodikas perheen yhteinen hetki.

Silloin laitetaan helppoa ruokaa tai haetaan pizza, ”myyssataan” sohvilla ja katsotaan koko perheen elokuva.

Rakastettu traditio monessa perheessä, joka sitoo saman katon alla asuvat yhteen arjen aherruksen ja koulupäivien jälkeen.

Hammaslääkärit ovat kuitenkin nostaneet aiheellisesti ääntään lasten hampaiden puolesta – yhdestä karkkipäivästä onkin muodostumassa kaksi, kun perjantain koti-ilta jatkuu lauantain karkkipäivällä.

Ja kukas peilistä kurkistaa aamulla, pizzan, sipsien ja limsan juonnin jälkeen?

Pöhöttynyt ja turvonnut tyyppi, jolla on krapulamainen olo!

Miten - kutsutaanpa sitä "fredagsmyyssiksi" tai vain tavalliseksi leffaillaksi - voisi saada hitusen terveellisemmän?

Miten pitää positiivinen ilta myös terveyttä ylläpitävänä – ei vain sokereilla, suoloilla ja jauhoilla kehoa raskauttavana?

Tavallisille sipseille hyvä vaihtoehto ovat juuressipsit.

Kovatöisempää kuin tavallisen sipsipussin avaaminen, 

mutta paljon terveellisempää ja halvempaa! 

Juuressipsit maistuvat paljon enemmän kuin öljyssä tirisseet ja 

voimakkaasti suolatut perunalastut.

Kokeile muuttaa yksi asia illan tarjoilussa – 

älä odota kaikkien pitävän siitä, tai edes maistavan, 

mutta älä anna periksi. 

Jatka – ja kannusta muitakin kokeilemaan edes yhden kerran.

1.  Vuole kuorimisveitsellä esimerkiksi porkkanasta pituussuunnassa ohuen ohuita siivuja. Mitä ohuempia saat, sitä rapeampi tulos. Juustohöylällä vuolemalla saattaa tulla liian paksuja – kokeile eri keittiövälineitä saadaksesi paras tulos.
2. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille ja ripottele päälle hyvän laatuista, mieluiten luomuvalmisteista öljyä. Itse käytän luomu oliiviöljyä.
3. Laita uuniin 200 asteeseen - vahdi juureksiasi 10-15 minuutin jälkeen niin, että kun ne ovat juuri ja juuri sen näköisiä että palavat, avaat luukun ja päästät lämpöjä ulos. Kääntele taas, laske lämpötila 100 asteeseen vielä vähintään 15 minuutiksi. Seuraa koko ajan sipsejä – uunista riippuen voivat valmistua hyvinkin nopeasti. Olen pahoillani, että en pysty antaa tarkempia aikoja - asuntomme edellinen asukki on tuhonnut monta kykyä uunistamme, esimerkiksi tasaisen lämmön antamisen.
4. Ja jos sipsit unohtaa uuniin, vaikkapa puoleksi tunniksi – on väri hyvin musta ja koostumus rapeaakin rapeampi. En suosittele syömään palanutta ruokaa.
5. Valmiit juuressipsit ovat rapsakoita. Nosta ne talouspaperin päälle kuivumaan ja lisää suola maun mukaan.

Juuressipsit ovat parhaimpia juuri tehtyinä. 

Tarjoile lasipurkista tai lautaselta – kokeilemisen arvoista!

Leffa, myyssi tai mikä ilta tahansa tänä perjantaina Sinua odottaa - 

toivotan sinulle kaikkea kaunista ja hyvää Anna-Mari Kaskisen sanojen myötä:

"Ole onnellinen nyt,
älä vasta huomenna,
älä eilispäivän onnen perään huokaa.
Ole onnellinen nyt,
älä tuulta tavoita,
kun pöytään katettu on juhlaruokaa."

Nähdään taas!

* ”fredag” – perjantai

 ”mys” – vastaa englannin sanaa ”cosy”, 

joka voisi suomeksi käännettynä olla 

seuraavien sanojen kombinaatio: 

mukava, tunnelmallinen ja kodikas.

-Smoothielli-