Juhlava jätskituokio näin kesän loppuun!

Elämässä täytyy olla arkiluksusta - 

jos ei nyt joka päivä, niin ainakin kerran viikossa!

Rakkaan tätitettäväni (lue: siskoni tyttö) ollessa meillä hoitamassa

3-vuotiastamme, kehittyi meille tavaksi "fiikata" aamuisin. 

Ruotsalaiset aina "fiikkaa" = juo kahvia ja mussuttelee mukana

jotain herkkua. Göteborgilaiset ne vasta kovia fiikkaajia on - 

kahviloita on joka nurkalla ja ei ne tyhjiltä näytä! 

Itsellänikin on muutama suosikkipaikka.

Nyt kuitenkin esittelen kotitekoista jätskiä sisareni reseptillä.

Hän oli meillä auttelemassa muutamia viikkoja ja loihti ruokia.

Eräänä päivänä olimme molemmat huonoista arvoistani johtuen

maahan lyötynä, kun toinen siskomme Suomesta lähettää viestin

kutsuen meitä kuninkaallisilla nimillä.

Joten tänään tarjolla on 

Kuningatar Marigarethan vaniljajäätelö vadelmakastikkeella,

kaffetta unohtamatta, pala 80% suklaata kupin vieressä sulamassa:

4 dl vispikermaa

4 kananmunan keltuaista

2-3 rkl luomu vaniljapulveria,

ei siis sokeria vaan ruskeata

vaniljaa

n. 1 dl sokeritonta tomusokeria (esim. luonnontuotekaupasta)

200 g vadelmia

vähän steviaa

pikkuisen vettä

1. Vispaa kerma kunnon vaahdoksi.
2. Vispaa keltuaiset ja vanilja + tomusokeri vaahdoksi. Mausta reilusti, maku vähentyy pakkasessa.
3. Yhdistä vaahdot tasaiseksi massaksi, kaada seos pakkasen kestävään, kannelliseen vuokaan tai vaikka muffinssivuokiin (jos haluat valmiit annokset). Ison vuoan vähimmäispakatusaika on 5 tuntia.
4. Anna sulaa 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.
5. Keitä marjat vesitilkkasessa, vedä sileäksi kastikkeeksi sauvasekoittimella tai blenderillä.
6. Mausta stevialla (varovasti!) ja anna  jäähtyä.
7. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

Sokeriton mutta ei suinkaan mauton herkku, jota syö kolmivuotiaatkin!

Nähdään taas!

-Smoothielli-

Luomua vai kotimaista - banaaneissa torjunta-aineita

Jos vertailee Suomen ja Ruotsin kauppojen tarjontaa,

täytyy sanoa, että Ruotsissa luomuruoka on

halvempaa ja tarjontakin laajempaa ja monipuolisempaa.

Joten – kivat meille täällä Ruotsissa asuville, 

mutta mitä itse tekisin jos vielä asuisin Suomessa?

Tuntuu siltä, että luomuruoat ovat kallista yksinoikeutta harvoille

terveystantoille, joiden ulkonäöstäkin voi jo päätellä oleva aika

luomuja tyyppejä, vai?

Luomuruokahan ei ole aina sama kuin kotimainen.

Kysymys on – haluanko toiselta puolelta maailmaa tuotua

luomuviljeltyä ruokaa? Vai voinko tehdä jotain muuta?

Göteborgin posti kirjoittaa 10/8 2013 tavallisista banaaneista 

- ei vain kuorista - löytyvän jopa 7 erilaista torjunta-ainetta. 

Göteborgin postin (GP, lauantaina 10/8 2013) tilaama tutkimus osoittaa 

tavallisista banaaneista löytyvän niinkin monta kuin 7 erilaista torjunta-ainetta.

Määriä oli vaikeata mitata, mutta laskelmien mukaan osassa 

banaaneissa on jopa 52% käytetyistä torjunta-aineista kuoren alla, hedelmän lihassa. 

Torjunta-aineet on luokiteltu mm. homeenkasvua estäväksi ja syöpää aiheuttavaksi.

Luomubanaaneista ei löytynyt yhtään jälkeä myrkyistä. 

Kiinnostukseni luomuruoan merkityksestä on aikuisiällä kasvanut,

mutta saadessani tyttäreni v. 2010, kasvoi se entisestään. 

Keväällä 2013, sairastuessani akuuttiin leukemiaan, kasvoi se entisestään.

Nyt on tosi kyseessä ja halusin varmistua siitä, että teen itse kaikkeni

voitavissa olevan.

Muistan lukeneeni artikkelin, jossa käsiteltiin erityisesti

hedelmien puhtautta. Siinä kannustettiin seuraavin sanoin:

”Jos et pysty mitään muuta ostamaan luomuna, osta ainakin banaanit

joita tarjoilet lapsillesi. Muut hedelmät voit kuoria.”

Olen kohdannut silmien pyörittelyä ja huokailuja, koska

haluan kuoria omenat ja päärynät ja en halua tyttäreni

syövän hedelmiä kuorineen.

GP:ssä julkaistu testi banaaneista varmisti taas kuitenkin sen,

että en ole ollut ihan pihalla. 

Nimittäin – aikaa ja varoja säästääkseen

on kansainvälisesti sovittu tapa tutkia hedelmien

torjunta-ainepitoisuudet kuoret päällä! 

Tässä tutkimuksessa banaanit

kuitenkin kuorittiin ja hedelmän lihakin mitattiin. 

Kaikista muista, paitsi luomubanaaneista,

löytyy vaarallisia torjunta-aineita.

Kaikki sellainen kuuluisi olla niin kaukana ihmiskehosta

kuin vain ajatella saattaa. 

Varsinkin pienistä, kasvavista, elinvoimaisista

ja kaiken oikean tuen tarvitsevista lapsikehoista.

Luomubanaaneista ei löytynyt

yhtään jälkeä myrkyistä.

Luulin Ruotsiin 10 vuotta sitten muuttaessani yhtäkkiä saaneen

suomalaisille tyypillisen laktoosi-intoleranssin.

Ennen lääkärille menoa päätin kuitenkin itse kokeilla erilaisia maitoja.

Vaihdoin tavallisen maitoni Arlan laktoosittomaan maitoon.

Vaivat jatkuivat.

Löysin yhdestä kaupasta Valion laktoositonta maitoa.

Vaivat jatkuivat.

Suomessa kesälomalla ollessani tajusin lipittäväni tavallista Valion maitoa,

ilman minkäänlaisia vatsanvääntöjä tai ilmavaivoja.

Mietin kuumeisesti ihmeparantumisen mahdollisuutta,

mutta totesin sen, mitä olin jo salaisesti miettinytkin –

voiko lehmien saama ravinto vaikuttaa johonkin mikä

vaikuttaa minuun?

Ruotsiin takaisintultuani päätin kokeilla luomumaitoa.

Vaivoja en enää saanut.

Laktoosittomia maitoja en ole sen koommin nähnyt

ja en edelleenkään tiedä syytä vaivojeni paranemiseen.

Tiedän vain, että luomussa ja tavallisessa maidossa on ero.

Mutta kun se luomuruoka maksaa niin paljon enemmän!

Joo, niin maksaa, mutta kaikki on kiinni mielikuvituksesta

ja siitä että pitää jäitä hatussa. Pienilläkin muutoksilla voi

olla merkitystä.

Osan maidosta, vaikkapa lasten juotavan maidon voisi

ostaa luomuna ja kaiken muun –

ruoanlaittoon ja leipomiseen käytettävän tavallisena.

Tai entäpä jos osan hedelmistä vaihtaisi marjoiksi?

Meidän muhkeat ja raikkaat  marjamme myydään kalliilla muissa maissa terveyttä tuovina supermarjoina!

Joten – jatka pakastimesi täyttämistä talvea varten ja

jos nyt ei muuta – tee vaihtokauppa – jätä pois joku hedelmistäsi

ja silloin kun ostat, osta ainakin banaanisi luomuna.

Smoothievinkki kun mä kerran smoothielli olen, useimmille

lapsillekin maistuva, tämä riittää kahdelle pienelle tai yhdelle isolle:

1 luomubanaani

muutama jäinen mansikka pakastimesta

3 dl luomumaitoa

muutama cashwevpähkinä

1/2 tl luomu nokkosjauhetta

Ja jos sitä nokkosjauhetta ei ole kotona, löytää sitä aika halvalla

luonnontuotekaupoista. 

Ensi kerralla voit kuitenkin lukea täältä, miten sitä voi itse kerätä, 
kuivata ja jauhaa ja miksi sitä kannattaa syödä!

Nähdään taas!

ps. Tervetuloa uudet lukijat ja seuraajat – tosi kivaa – tervetuloa

uudelleenkin!

-Smoothielli-

Basilika - yrtti sokerittoman marenkikakun koristeeksi

Ocimum basilicum

Basilikan lajeja on olemassa hyvin monia, mutta nyt tutustutaan suurilehtiseen ja kaikista tavallisimpaan basilikaan - yksivuotiseen suosikkiyrttiin jota voi käyttää lähes kaikkeen ruoanlaitossa.

Alkuperä: Basilikan alkuperästä ei olla varmoja, mutta Magnus Neuendorf, 
 trooppisten kasvien intendentti Göteborgin Botaniska trädgårdista, 
valottaa kirjassaan ”Kryddor”, 
basilikan alkuperäksi todennäköisimmin jonkun Afrikan maista.

 Jännä juttu - suurin osa lähteistäni väittävät sen tulleen Intiasta. 
Jokseenkin luotettavimmalta kuitenkin Neuendorfin väite tuntuu sen vuoksi, 
että hän kertoo erääntyyppisen basilikan olevan hyvin suosittu
 ja tulevan alunperin juuri Intiassa. 

Ocimum tenuiflorum ja O.sanctum on 
Intiassa pyhä yrtti jota käytetään edelleen 
hindujen rituaaleissa, mutta olevan eri lajike, 
kuin kaupoistamme löytyvä basilika. 

 

Ulkonäkö: n.35 cm korkea, suuret, kuperat, jopa kiiltävät lehdet. 

Väritykseltään syvä vaaleanvihreä.

Maku ja tuoksu: Basilikan makua on kuvailtu lakritsan 
ja mausteneilikan raikkaaksi sekoitukseksi. 

Basilikaa on ainutlaatuisen makunsa vuoksi 
vaikeata korvata muilla yrteillä ruoanlaitossa. 

Basilikan tuoksu tulee siinä luontaisesti esiintyvistä 
estragol ja eugenol-nimisistä eteerisistä öljyistä. 

Käyttö: Basilikaa, ocimum basilicumia, käytetään ruoanlaitossa 

ja se tunnistetaan erityisesti italialaisesta ja ranskalaisesta keittiöstä. 

Basilikan tavallisimpiin kavereihin kuuluvat tomaatit, 

mutta koska se ei pehmeän makunsa vuoksi peitä muiden mausteiden makua, 

sitä voidaan käyttää monipuolisesti ruoanlaitossa, 

jälkiruuissa, salaateissa tai leivän päällä. 

Vaikutukset: Basilikan pidetään myös rohdoskasvina ja sen uskotaan olevan 

ruoansulatushäiriöitä lievittävä ja ruoansulatusta edistävä. 

Basilikalla on vuosisatojen kuluessa hoidettu kaikenlaisia vaivoja: 

käärmeenpuremia, pään särkyä, ulkoisia haavoja ja hysteriaa. 

Sen uskotaan olevan rauhoittava ja rentouttava. 

Basilikasta on tuotettu useita kaupallisia tuotteita, mm. huoneilmatuoksua.

Basilika on yleisin Suomessa käytetyistä yrteistä. 

Basilika sisältää erityisesti A- ja C-vitamiinia sekä kalsiumia ja rautaa.

Nyt kokeillaan tehdä sokeritonta ja jauhotonta marenkia!

Seurasin marengin perusreseptiä:

4 kananmunanvalkuaista

8 rkl sokeria

muokaten sen seuraavanlaiseksi:

4 kananmunanvalkuaista

6 rkl sokeritonta tomusokeria, tässä tapauksessa SukrinMelis-merkkistä

1 rkl Stevia kidesokeria (tomusokeri loppui ja 1 rkl Stevia kidesokeria vastaa 2 rkl tavallista sokeria)

1. Vispaa munanvalkuaiset tosi koviksi.
2. Lisää sokeri ruokalusikallinen kerrallaan - vispaa villinä välillä - minä vispasin n. 45 s jokaisen sokerirkl jälkeen. Koko sokerimäärän jälkeen vispaa vielä noin minuutti niin kovaa kuin koneesta irtoaa. Halpakaupasta löytämäni Melitta huusi mutta hyvää tuli.
3. Lusikoi marenki pursotinpussiin ja pursottele erikokoisia marenkeja.
4. Uuniin 100 asteeseen pariksi tunniksi, ovat valmiita irrotessaan paperista.

5. Asettele marengit lautaselle, sekaan kermaa, villivadelmia ja muita haluamiasi marjoja, koristelu pikkumarengeilla, marjoilla, 70% suklaata rouhittuna ja tadaa - sinulla on loistava kesäkakku jota voi tarjota jokaiselle namisuulle - riippumatta gluteeni tai muista allergioista. Laktoosittoman kakusta saat valitsemalla laktoosittoman kerman, maidottoman valitsemalla esim. kaurakerman. Viimeisenä ennen tarjoilua käyt nappaamassa basilikastasi n. 20 lehteä ja leikkaa saksilla tai terävällä veitsellä ohuita siivuja! Tuo ihanan raikkaan maun kakulle!

1. Kuuman kesäpäivän lounas 

Kevyt salaatti kera paistetun lohen, 

mukana muutama mozzarellajuuston pala 

ja creme fraiche energiaa antamassa. 

Salaatti:

vesimelonia

pikkuisia luomutomaatteja

pala fetajuustoa

itsepaahdettuja luomu auringonkukansiemeniä

10 lehteä basilikaa pieneksi pilkottuna. 

Mozzarellan päällä:

 loraus laadukasta luomuoliiviöljyä, 

sitruunapippuria 

muutama basilikan pala pilkottuna.

 2. Kermaisen kastikkeen mausteena:

Pohjana voit käyttää kermaviiliä, turkkilaista jogurttia 

tai niinkuin tässä, creme fraichea.

10 lehteä basilikaa terävällä veitsellä pieneksi pilkottuna

muutama ripaus mustapippuria 

suolaa oman maun mukaan

(itse käytän vaaleanpunaista himalajasuolaa)

n. 1/4 sitruunan mehut

Luin tänään Göteborgin postista miten banaaninlihasta 

- ei siis vain kuorista - 

löytyy torjunta-aineita! 

Seuraavan kerran aihe käsittelee

siis luomutuotteiden tärkeyttä terveydelle!

Nähdään taas!

-Smoothielli-

Tarinani ja sokerittomia lättyjä

Takana sellainen viikko, jonka jälkeen keräillään 
hetki kerrallaan voimanrippeitä
 joilla taas pääsee eteenpäin.

Ja täällä taas ollaan!

Jalat kantaa, ajatus kulkee 
ja silmät löytää samaan kohteeseen 
melkein yhtä aikaa – 
paremmalla puolella jo!

Tänään juhlin sitä kunnolla!

Kaivoin jauhottoman ja sokerittoman lättyreseptin, 
päälle mustaviinimarjoja, 
kermaa ja steviaa 
– ah elämän autuutta –
 kaikki on taas hetkeksi unohdettu 
ja mä oon taas niin elossa.

Lättyresepti:

3 kananmunaa

2 dl kermaa

ripaus suolaa (käytän sitä vaaleanpunaista 
Falksaltin ihanan makuista Himalaja-suolaa, 
löytyy tavallisista ruokakaupoista, ei pahan hintaista)

1,25 dl mantelijauhoja

Paistoin voissa pikkuisia lättyjä ja luulin niistä tulevan 
”kieli-keskellä-suuta-silti-menee-rikki”-lättyjä, 
mutta ei – hienoja tuli, ainakin mulle kelpaa!

Ruokavaliostani:

En kannata mitään tiettyä ruokavaliota, 
vaikka kovastihan kaikki syömäni versiolta
LCHF
LCQF
karppaaja
GI 
tai miksikä sitä nyt haluaa sanoa, 
näyttää.

Tarinani on tämä:

Kohtasin elämässäni hetken, 
kun minulle kerrotaan olevani niin sairas, 
että en pääse enää kotiin sairaalasta.

Edes käymään.
Minulla todettiin hyvin agressiivinen
ja vaikeanlaatuinen akuutti leukemia
ollessani muutamaa päivää vaille 30 vuotta.
Tilanne kärjistyi välillä niin pitkälle, että
lääkärit puhuivat selviämisestä kesän yli.

Söin ja join kiltisti ravitsemusterapeutin 
ohjeiden mukaisesti. 
Epämääräinen vihreä parsakaalipaistos ja 
perunat lihapatoineen 
ovat muistikuvani sairaalan ruoista.
Ne eivät ole menneet koskaan alas, 
edes terveenä. 

Koska saamani energiamäärä oli liian vähäinen, 
lisättiin ruokavaliooni energiajuomat.
Kotiinlähdön aikaan sain pussillisen energiajuomaa mukaan – 
suklaan, kahvin, mansikan, 
appelsiinin, seljan ja sitruunan makuisina.
Kaikki makeita.
 Tärkein ohje jonka sain on: 
Muista – tärkeintä on energia. 
Ei se, mitä syöt, vaan se, että syöt.

Ravitsemusterapeuttini neuvoi syömään tavallista ruokaa.
Hän opasti myöskin täyttämään pakastimen jäätelöillä, 
levittelemään suklaapatukoita ympäri kotia niin, 
että kun tuntuu siltä että ruoka ei mene alas,
voin helposti löytää energiaa mukavassa muodossa.

Käytännöllistä, ottaen huomioon, 
että kodissamme asuu muitakin kuin minä. 
Esimerkiksi pieni kolmevuotias, 
joka vallan ilostuisi suklaapatuikoiden löytämisestä - 
arkena ja lauantaina. 

Lääkkeiden sivuvaikutuksina 
sain tulehduksia ja sienet saivat kasvualaa.
Niitä vastaan taisteltiin lääkkeillä.
Koin voimieni entistä enemmän vähenevän 
ja sieni- sekä muiden tulehdusten lisääntyvän rajusti 
etenkin energiajuomien käytön alkamisen jälkeen.

Lisäksi niiden sokerinen maku kuvotti,
nälkä oli, sairaalanruoka ei mennyt alas -
joten jälkiruoilta maistuvat ateriankorvikkeet
eivät olleet minua varten.

Tunsin tulleeni kääntöpisteeseen.
Koin, että ravinto jonka sain itseeni 
ei voimauttanut minua yhtään.

Siskojeni avulla käänsimme kelkkaa täysin päinvastaiseen.

Sain täyden tuen yritykseeni puhdistaa ruokavalioni.

Siihen ei enää sisältyisi valkoiset vehnäjauhot, sokerit, 
einekset, punaista lihaa en ole oikein ikinä mielelläni syönyt.

Uudessa ruokavaliossani keskityn puhtaaseen, kotimaiseen ruokaan. 
Koska asun Ruotsissa ja vahvat juureni ja osa lehdistöstäni ovat Suomessa, 
on minulla kaksi kotimaata, joista valita. 

Avainsanoinani ovat: 

luomu
vihannekset
juurekset
marjat
raikas vesi
tuoreet yrtit
pähkinät


Tavoitteenani on pienin askelin, 
kehoa kuunnellen, 
löytää ruokavalioon sitä mikä sitä ei rasita vaan vahvistaa.

Kyllä, olen tietoinen siitä, 
että ravitsemusterapeuttini toimii saamiensa ohjeiden mukaisesti 
ja nojaten saatavilla oleviin tutkimustuloksiin 
energian tärkeydestä vakavan sairauden kohdatessa.
En siis epäile hänen ammattitaitoaan,
tarkoituksenani ei ole myöskään mustamaalata ketään.

Näen tilanteessa kuitenkin ristiriidan:valkoinen sokeri ja nopeat hiilihydraatit 
tunnetaan ihan tavallisenkin kansan keskuudessa
aineina joita tulisi käyttää harkiten -
terveen ihmisen lautasmallilta niitä ei edes löydy.

Miksi siis minä - elämäni riippuessa muutamista langoista -
lisäisin ruokavaliooni jotain, jonka tunnetusti
tiedetään heikentävän - ei rakentavan.
Antamaan energiaa?

  

Otin askeleen polulle, jolla olen nyt kulkenut huhtikuusta saakka.
Sieni- tai muut minua vaivaavat tulehdukset eivät ole uusineet
kertaakaan ruokavaliossani tekemieni muutosten jälkeen.
Vaikka olen joutunut käyttämään lukuisia muita lääkkeitä,
joissa ne mainitaan tavallisimpina sivuioireina.

Kovan ja vähän kivisenkin polun kautta
olen oppinut sen, minkä jo niin
monet ovat elämässään huomanneet – 
luonnossa on virtaa, 
elämään saa energiaa ruoan avulla! 
Ja – sitä voi menettää myös ruoan välityksellä.

En kuitenkaan suosittele 
Mitään suuntauksia kenellekään,

kirjoittamani ovat mielipiteitäni ja toivon, 
että kaikki voisivat omaa kehoaan kuunnellen 
löytää itselleen optimaalisen ruokakulttuurin.
Suosittelen sitä vastoin maalaisjärjen käyttöä
ja uskallusta tehdä omat päätökset
ruokavalion suhteen, jos jokin ei tunnu hyvältä.

Hengitä kauneutta itseesi, 
siitä saa voimavaroja joita ei pystytä mittaamaan.

Toivon että sinäkin koet jotain kaunista tänään!


 Nähdään taas!

-Smoothielli-

Perjantai ja leffailta - kokeile juuressipsejä!

Kuten lasten lauantaisesta karkkipäivästä, on perjantaista muodostumassa Ruotsissa kansallinen ”fredagsmys”*, perjantai-illan tunnelmallinen, mukava ja kodikas perheen yhteinen hetki.

Silloin laitetaan helppoa ruokaa tai haetaan pizza, ”myyssataan” sohvilla ja katsotaan koko perheen elokuva.

Rakastettu traditio monessa perheessä, joka sitoo saman katon alla asuvat yhteen arjen aherruksen ja koulupäivien jälkeen.

Hammaslääkärit ovat kuitenkin nostaneet aiheellisesti ääntään lasten hampaiden puolesta – yhdestä karkkipäivästä onkin muodostumassa kaksi, kun perjantain koti-ilta jatkuu lauantain karkkipäivällä.

Ja kukas peilistä kurkistaa aamulla, pizzan, sipsien ja limsan juonnin jälkeen?

Pöhöttynyt ja turvonnut tyyppi, jolla on krapulamainen olo!

Miten - kutsutaanpa sitä "fredagsmyyssiksi" tai vain tavalliseksi leffaillaksi - voisi saada hitusen terveellisemmän?

Miten pitää positiivinen ilta myös terveyttä ylläpitävänä – ei vain sokereilla, suoloilla ja jauhoilla kehoa raskauttavana?

Tavallisille sipseille hyvä vaihtoehto ovat juuressipsit.

Kovatöisempää kuin tavallisen sipsipussin avaaminen, 

mutta paljon terveellisempää ja halvempaa! 

Juuressipsit maistuvat paljon enemmän kuin öljyssä tirisseet ja 

voimakkaasti suolatut perunalastut.

Kokeile muuttaa yksi asia illan tarjoilussa – 

älä odota kaikkien pitävän siitä, tai edes maistavan, 

mutta älä anna periksi. 

Jatka – ja kannusta muitakin kokeilemaan edes yhden kerran.

1.  Vuole kuorimisveitsellä esimerkiksi porkkanasta pituussuunnassa ohuen ohuita siivuja. Mitä ohuempia saat, sitä rapeampi tulos. Juustohöylällä vuolemalla saattaa tulla liian paksuja – kokeile eri keittiövälineitä saadaksesi paras tulos.
2. Levitä leivinpaperin päälle uunipellille ja ripottele päälle hyvän laatuista, mieluiten luomuvalmisteista öljyä. Itse käytän luomu oliiviöljyä.
3. Laita uuniin 200 asteeseen - vahdi juureksiasi 10-15 minuutin jälkeen niin, että kun ne ovat juuri ja juuri sen näköisiä että palavat, avaat luukun ja päästät lämpöjä ulos. Kääntele taas, laske lämpötila 100 asteeseen vielä vähintään 15 minuutiksi. Seuraa koko ajan sipsejä – uunista riippuen voivat valmistua hyvinkin nopeasti. Olen pahoillani, että en pysty antaa tarkempia aikoja - asuntomme edellinen asukki on tuhonnut monta kykyä uunistamme, esimerkiksi tasaisen lämmön antamisen.
4. Ja jos sipsit unohtaa uuniin, vaikkapa puoleksi tunniksi – on väri hyvin musta ja koostumus rapeaakin rapeampi. En suosittele syömään palanutta ruokaa.
5. Valmiit juuressipsit ovat rapsakoita. Nosta ne talouspaperin päälle kuivumaan ja lisää suola maun mukaan.

Juuressipsit ovat parhaimpia juuri tehtyinä. 

Tarjoile lasipurkista tai lautaselta – kokeilemisen arvoista!

Leffa, myyssi tai mikä ilta tahansa tänä perjantaina Sinua odottaa - 

toivotan sinulle kaikkea kaunista ja hyvää Anna-Mari Kaskisen sanojen myötä:

"Ole onnellinen nyt,
älä vasta huomenna,
älä eilispäivän onnen perään huokaa.
Ole onnellinen nyt,
älä tuulta tavoita,
kun pöytään katettu on juhlaruokaa."

Nähdään taas!

* ”fredag” – perjantai

 ”mys” – vastaa englannin sanaa ”cosy”, 

joka voisi suomeksi käännettynä olla 

seuraavien sanojen kombinaatio: 

mukava, tunnelmallinen ja kodikas.

-Smoothielli-

Eilinen yllätys ja tämän päivän pieni ilo

Sain eilen yllätyksenä kaksi pakettia – kauniin vaaleanpunaisen laatikon, 
jossa oli jopa kantokahva – 
postisetä katsoi hymyillen kun ojensi sen minulle. 

Siellä oli lämpimiä ajatuksia, huolenpitoa ja rakkautta siskoltani Suomesta.

En osannut odottaa kumpaakaan, joten toinenkin oli yllätys – 

iso pahvilaatikko jossa tullin selitysosioon oli kirjoitettu: 
LEIPÄÄ.

Mitä Ihmettä?

Yrttinen tuoksu paljasti kuitenkin lähettäjänsä – 
ystävämme joka pitkän matkan takaa jakaa tietotaitoaan tukeakseen meitä.

Paketissa oli itsetehtyä kuivausmenetelmällä tehtyä leipää, joka sisältää:

siankärsämöä

nokkosta

mataraa/tilliä

idätettyä ruista ja vehnää

mungpavun ituja

valkosipulia

korianteria

viherjauhetta

jauhettuja suppilovahveroita

vähän suolaa

Eli siis rakkautta suoraan sydämestä suuni kautta minun sydämeeni, 

kovalla käsityöllä kuivatettua elävää leipää!

Ensimmäinen kerta kun sain sellaista, makuelämys oli ihana!

Leipä oli kuin paksuhkoa näkkäriä, mutta maistui todella paljon tavalliseen vehnänäkkileipään verrattuna. Ja onko se ihme kun ainesosia katsoo – todellinen terveyspaukku!

Sain taas talvea varten pussillisen nokkosia ja kuivattuja siankärsämöitä.

Joten jauhamaan taas purkkeja täyteen, sekoittelemaan smoothieen ja mielikin on iloinen kun saa vihreätä virtaa helposti kehoon imeytyvässä muodossa.

Kun näkyminä ovat kauniit vaaleanpunaiset kukat, 

pienine lauta-aitoineen muistuttamassa unelmista…

… kädestäni pieni elämä pitämässä kiinni luottavaisin mielin…

…ja mikään tie ei tunnu liian kiviseltä kulkea.

 Tässä matkan varrella on tullut mietittyä perheen ja ystävien tärkeyttä. 

Olemme kuin metsä. 

Jos juuret ovat tarpeeksi syvälle kasvaneet, 

ei pahimmatkaan myrskyt puita kaada. 

Hulmuamme tuulen mukana toisiimme tukeutuen, 

kietoutuen, välillä oksiamme katkoen, 

mutta pystyssä pysyen. 

Muista, et ole yksin.

  

Tämän päivän pieni iloni oli patterilla kuivumassa ollut huppari – 

illan koleus ja kosteus yllätti ja koin ilon läikähdyksen saadessani vetää jotain 

lämmintä ja pehmoista päälleni.

Toivon niin että sinäkin olet kokenut jonkun pienen ilonaiheen tänään!

Nähdään taas,

-Smoothielli-